Alumni Network Universitas Prasetiya Mulya menggelar Entrepreneur Coaching yang dilaksanakan secara daring pada Sabtu, 23 Maret 2024. Pada Entrepreneur Coaching ini dihadiri oleh 171 peserta. Acara ini merupakan perwujudan program Alumni Lifelong Learning yang diperuntukkan bagi alumni S1, S2 dan S3. Tema kali ini ialah Business Development Strategies in F&B Industry.

Dalam materi yang disampaikan oleh narasumber yakni Githa Nafeeza, Alumni MM Business Management 18 sekaligus CEO & Founder Hachi Group, menerangkan bisnis food and beverage yang dijalankan hingga saat ini mampu bertahan bahkan dapat melakukan ekspansi di banyak lini bisnis salah satunya dikarenakan strategi bisnis yang dijalankan mengutamakan kepuasan Customer. Kondisi yang terjadi saat ini, banyak mengubah perilaku masyarakat terutama dalam memilih restoran untuk makan, dimana yang mereka cari bukan lagi sekadar makanan dan minuman yang enak atau service quality yang baik.

“Dari sekian pertanyaan, ternyata saya mendapatkan jawaban bahwa yang dicari oleh pengunjung adalah apakah jika makan di restoran, saya aman?, sehingga penerapan protokol kesehatan waktu terjadi Covid dan sertifikat kehalalan yang ketat menjadi concern utama kami. Sehingga, salah satu yang terpenting adalah membangun dan mempertahankan kepercayaan dari pelanggan,” terangnya.

Kemudian strategi lainnya yang dapat dilakukan dalam bisnis F&B yakni menganalisis menu unggulan hal ini dilakukan agar mengetahui produk apa yang dicari orang, ataupun produk yang kurang favorit, menjadi penting. Sebab, dengan mengevaluasi menu yang tidak terlalu diminati, ternyata dapat mempertahankan cost efficiency sebuah perusahaan.

“Kita memperhatikan data terkait menu apa saja yang laris manis atau yang tidak pernah dibeli. Ketika menu itu tidak terlalu diminati, kita dapat meng-cut jenis makanan tersebut, sehingga cost efficiency perusahaan pun dapat dijalankan,” terangnya.